Creme de Abobora Cabotia

Aprenda a preparar um delicioso Creme de Abóbora Cabotiá, uma receita tradicional brasileira que combina a suavidade da abóbora com um toque de especiarias e leite de coco. Perfeito para dias mais fresquinhos, essa sobremesa cremosa é simples, nutritiva e cheia de sabor!

Ingredientes

• 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 500 ml de leite de coco
• 500 ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto)
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 a 4 minutos.
3. Junte os dentes de alho amassados e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
4. Acrescente os cubos de abóbora cabotiá e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione 500 ml de água e 500 ml de leite de coco à panela, misture bem.
6. Tempere com 1 colher de chá de sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto.
7. Se desejar um toque levemente adocicado, acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
8. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo com a panela semi tampada por aproximadamente 40 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
9. Com um mixer ou no liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso e homogêneo.
10. Volte o creme para a panela e aqueça por mais 5 minutos, ajustando o sal e temperos se necessário.
11. Sirva quente, decorado com salsinha fresca picada para dar um frescor e cor ao prato.

Dicas e Variações

Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar uma colher de chá de gengibre ralado junto com o alho para um leve aroma picante. Se preferir, substitua o açúcar mascavo por mel ou açúcar de coco para adoçar de forma mais natural. Você também pode servir o creme gelado nos dias de calor, decorando com raspas de limão para um frescor extra. Para uma versão vegana, certifique-se de usar um leite de coco de qualidade e evite qualquer ingrediente de origem animal.

Benefícios Nutricionais

A abóbora cabotiá é rica em fibras, vitaminas A e C, que são essenciais para a saúde da pele e do sistema imunológico. O leite de coco acrescenta gorduras saudáveis que ajudam na absorção dessas vitaminas e proporcionam saciedade. Além disso, essa receita é naturalmente sem glúten e pode ser adaptada para dietas vegetarianas e veganas, tornando-se uma opção deliciosa e nutritiva para toda a família.

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