Massa de Coxinha C Batata

Aprenda a fazer a massa de coxinha com batata, uma receita tradicional e super macia que vai deixar suas coxinhas irresistíveis! A batata na massa garante uma textura leve e um sabor delicado, perfeito para rechear como você quiser.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha ou legumes (opcional)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 batatas médias (aproximadamente 300g), cozidas e espremidas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque 2 xícaras de água, o cubo de caldo de galinha (se usar), 1 colher de manteiga e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo até ferver.
2. Quando a mistura ferver, abaixe o fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 2 minutos.
3. Retire a massa da panela e transfira para uma tigela grande. Deixe esfriar por alguns minutos para não queimar as mãos.
4. Adicione as batatas cozidas e espremidas à massa ainda morna e misture bem para incorporar.
5. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para dar o ponto certo: a massa deve desgrudar das mãos e não grudar nelas.
6. Deixe a massa esfriar completamente antes de modelar as coxinhas para facilitar o manuseio.
7. Modele as coxinhas recheando com o seu recheio favorito, geralmente frango desfiado temperado.
8. Empane passando as coxinhas na farinha de rosca e depois frite em óleo quente até dourar, cerca de 4 a 5 minutos. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas e Variações

Para uma massa ainda mais saborosa, você pode substituir a água por caldo caseiro de galinha ou legumes. Se preferir uma versão mais leve, experimente assar as coxinhas em forno preaquecido a 200ºC até dourar, ao invés de fritar. Também vale variar o recheio: carne seca com catupiry, queijo com milho ou até opções vegetarianas com legumes refogados ficam deliciosas!

Benefícios Nutricionais

A batata na massa além de deixar a textura macia, também acrescenta vitaminas do complexo B, vitamina C e fibras. Essa combinação torna a coxinha um salgadinho mais nutritivo, especialmente quando consumida com moderação e acompanhada de uma salada ou suco natural.

Coxinha Com Massa de Batata Massa de Batata Coxinha Massa de Coxinha Com Batata Coxinha Massa de Batata Massa Coxinha de Batata Massa da Coxinha de Batata Coxinha de Batata Massa Coxinha de Massa de Batata