Massa para Lasanha Pronta
Aprenda a preparar uma massa para lasanha pronta, macia e perfeita para montar camadas irresistíveis. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá uma massa caseira que vai transformar sua lasanha em um prato de chef!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3 ovos grandes
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Água morna, se necessário, até dar o ponto (cerca de 2 a 3 colheres de sopa)
Modo de Preparo
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro, formando uma espécie de vulcão.
- Quebre os 3 ovos no centro do buraco, adicione o sal e o azeite de oliva.
- Com um garfo, comece a misturar delicadamente os ovos com a farinha, puxando a farinha das bordas para dentro, até incorporar tudo.
- Quando a massa começar a ficar mais firme, use as mãos para sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa, homogênea e elástica.
- Se a massa estiver muito seca, adicione água morna, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto ideal. Se estiver muito pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha.
- Forme uma bola com a massa, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Este descanso é fundamental para o glúten se desenvolver e facilitar a abertura da massa.
- Após o descanso, divida a massa em 4 partes iguais. Com um rolo, abra cada parte em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina, com cerca de 1 a 2 mm de espessura.
- Corte a massa no formato desejado para sua forma de lasanha, geralmente retangular, e cozinhe as folhas em água fervente com sal por 1 a 2 minutos, até começarem a amolecer.
- Retire as folhas com uma escumadeira e coloque-as imediatamente em uma travessa com água gelada para interromper o cozimento.
- Escorra bem e use as folhas para montar sua lasanha com os recheios preferidos.
Dicas e Variações
Para deixar sua massa ainda mais especial, experimente adicionar um pouco de farinha de semolina na mistura para um toque mais firme e sabor autêntico. Se quiser uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral, que deixará sua lasanha com um sabor mais rústico e saudável. Outra dica é usar um rolo de massa ou uma máquina específica para abrir a massa, garantindo uma espessura uniforme e profissional. Lembre-se de não cozinhar demais as folhas para evitar que fiquem muito moles ao montar a lasanha.
Benefícios Nutricionais
A massa caseira para lasanha traz benefícios por ser feita com ingredientes frescos, sem conservantes ou aditivos químicos. O ovo contribui com proteínas de alta qualidade, enquanto a farinha de trigo fornece energia e fibras, especialmente se usar farinha integral. Além disso, preparar sua própria massa permite controlar os ingredientes, evitando excesso de sódio e gorduras presentes em massas industrializadas. Com essa receita, você tem uma opção mais saudável e nutritiva para suas refeições em família.
