Mousse de Maracujá Com Gelatina de Maracujá
Aprenda a preparar um clássico brasileiro com um toque especial: a Mousse de Maracujá com Gelatina de Maracujá! Cremosa, refrescante e com aquele sabor marcante do maracujá, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. O segredo está na combinação da mousse leve com a textura firme da gelatina, que traz um contraste delicioso e visual encantador.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
- 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata do leite condensado para medir, cerca de 1 lata = 300 ml)
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
- 3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 1 pacote de gelatina de maracujá pronta (85g)
- 300 ml de água quente para dissolver a gelatina pronta
- Polpa de 2 maracujás para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos.
- Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15 segundos, mexendo bem para não formar grumos. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio, batendo para incorporar bem.
- Despeje essa mistura em taças individuais ou em um refratário grande e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- Enquanto a mousse firma, prepare a gelatina de maracujá pronta conforme as instruções da embalagem, dissolvendo o pó em 300 ml de água quente e misturando até ficar homogêneo.
- Deixe a gelatina pronta esfriar em temperatura ambiente (sem endurecer).
- Após a mousse estar firme, cuidadosamente despeje a gelatina de maracujá por cima da mousse, formando uma camada.
- Leve à geladeira novamente por pelo menos 2 horas, até a gelatina ficar firme.
- Na hora de servir, decore com a polpa dos maracujás para um toque fresco e visual encantador. Aproveite!
Dicas e Variações
Para deixar sua mousse ainda mais especial, experimente substituir o creme de leite tradicional por creme de leite fresco para uma textura mais aerada. Você também pode adicionar um toque de raspas de limão para realçar o sabor cítrico. Outra ideia é fazer a gelatina com polpa natural de maracujá, açúcar e gelatina sem sabor, para um sabor mais intenso e natural. Se preferir, monte a sobremesa em taças individuais para um visual elegante em festas ou jantares.
Benefícios Nutricionais
O maracujá é rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, esta sobremesa traz uma boa fonte de energia por conta do leite condensado e do creme de leite, ideal para quem busca um doce que também oferece nutrientes. A combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras faz dessa mousse uma opção gostosa e nutritiva para incluir no seu cardápio.