Mousse de Maracujá Com Gelatina de Maracujá

Mousse de Maracujá Com Gelatina de Maracujá

Aprenda a preparar um clássico brasileiro com um toque especial: a Mousse de Maracujá com Gelatina de Maracujá! Cremosa, refrescante e com aquele sabor marcante do maracujá, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. O segredo está na combinação da mousse leve com a textura firme da gelatina, que traz um contraste delicioso e visual encantador.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata do leite condensado para medir, cerca de 1 lata = 300 ml)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
  • 3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
  • 1 pacote de gelatina de maracujá pronta (85g)
  • 300 ml de água quente para dissolver a gelatina pronta
  • Polpa de 2 maracujás para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Hidrate a gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15 segundos, mexendo bem para não formar grumos. Reserve.
  3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter uma mistura homogênea.
  4. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio, batendo para incorporar bem.
  5. Despeje essa mistura em taças individuais ou em um refratário grande e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
  6. Enquanto a mousse firma, prepare a gelatina de maracujá pronta conforme as instruções da embalagem, dissolvendo o pó em 300 ml de água quente e misturando até ficar homogêneo.
  7. Deixe a gelatina pronta esfriar em temperatura ambiente (sem endurecer).
  8. Após a mousse estar firme, cuidadosamente despeje a gelatina de maracujá por cima da mousse, formando uma camada.
  9. Leve à geladeira novamente por pelo menos 2 horas, até a gelatina ficar firme.
  10. Na hora de servir, decore com a polpa dos maracujás para um toque fresco e visual encantador. Aproveite!

Dicas e Variações

Para deixar sua mousse ainda mais especial, experimente substituir o creme de leite tradicional por creme de leite fresco para uma textura mais aerada. Você também pode adicionar um toque de raspas de limão para realçar o sabor cítrico. Outra ideia é fazer a gelatina com polpa natural de maracujá, açúcar e gelatina sem sabor, para um sabor mais intenso e natural. Se preferir, monte a sobremesa em taças individuais para um visual elegante em festas ou jantares.

Benefícios Nutricionais

O maracujá é rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, esta sobremesa traz uma boa fonte de energia por conta do leite condensado e do creme de leite, ideal para quem busca um doce que também oferece nutrientes. A combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras faz dessa mousse uma opção gostosa e nutritiva para incluir no seu cardápio.

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