Pure de Batata Sem Leite

Aprenda a fazer um purê de batata sem leite cremoso e delicioso, perfeito para quem busca uma opção vegana e leve. Com ingredientes simples, você vai surpreender no sabor e na textura, ideal para acompanhar seus pratos favoritos.

Ingredientes

• 1 kg de batatas lavadas e descascadas
• 1/2 xícara (120 ml) de caldo de legumes caseiro ou água
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 dente de alho picado (opcional)
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em pedaços médios para facilitar o cozimento.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria até cerca de 2 cm acima das batatas.
3. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio-alto até começar a ferver.
4. Cozinhe as batatas por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem macias ao espetar com um garfo.
5. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo baixo e refogue o alho picado até dourar levemente, se desejar um sabor extra.
6. Escorra as batatas e volte com elas para a panela ainda quente.
7. Amasse as batatas com um espremedor ou garfo, adicionando aos poucos o caldo de legumes ou água para deixar o purê cremoso, sem exagerar para não ficar aguado.
8. Incorpore o azeite com alho refogado ao purê, mexendo bem para distribuir o sabor.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente.
10. Sirva quente, decorado com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor.

Dicas e Variações

Para deixar seu purê ainda mais saboroso, experimente adicionar noz-moscada ralada na hora ou uma pitada de páprica doce. Se preferir um toque mais herbáceo, acrescente cebolinha ou tomilho fresco. Para um purê mais aerado, use um mixer de mão em vez do espremedor. Caso queira um sabor mais marcante, substitua o caldo de legumes por um caldo de cogumelos ou de legumes defumados.

Benefícios Nutricionais

O purê de batata sem leite é uma fonte excelente de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual. O azeite de oliva extra virgem acrescenta gorduras saudáveis, que ajudam na saúde cardiovascular. Além disso, a receita é livre de lactose e vegana, facilitando o consumo para pessoas com restrições alimentares. As batatas também possuem vitaminas do complexo B, potássio e fibras, que auxiliam na digestão e no funcionamento do organismo.

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