Pure Sem Leite

Aprenda a fazer um purê de batatas delicioso e cremoso, totalmente sem leite, perfeito para quem tem intolerância ou prefere uma versão vegana. Com ingredientes simples e um truque especial para deixar o purê macio e saboroso, ele vai conquistar seu paladar e a família toda!

Ingredientes

• 1 kg de batatas Asterix ou batatas comuns, descascadas e cortadas em pedaços médios
• 1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas descascadas e cortadas em uma panela grande e cubra com água fria, adicionando uma pitada de sal.
2. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Cozinhe as batatas por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam macias ao furar com um garfo.
3. Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena junto com os dentes de alho amassados, em fogo baixo, até que o alho esteja dourado e perfumado. Cuidado para não queimar. Reserve.
4. Escorra bem as batatas e devolva-as para a panela ainda quente. Isso ajuda a evaporar a umidade extra e deixa o purê mais sequinho.
5. Use um espremedor de batatas ou um garfo para amassar as batatas até obter uma textura lisa e sem pedaços.
6. Adicione o azeite com alho reservado e misture bem para incorporar o sabor.
7. Aos poucos, vá adicionando o leite vegetal morno, mexendo delicadamente até atingir a cremosidade desejada. Ajuste a quantidade do leite conforme sua preferência.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture novamente para distribuir os temperos.
9. Transfira o purê para uma travessa, decore com salsinha fresca picada se desejar, e sirva quente como acompanhamento de carnes, legumes ou pratos veganos.

Dicas e Variações

Para um toque mais aromático, experimente adicionar noz-moscada ralada na hora ao purê. Você também pode substituir o azeite por óleo de coco para um sabor diferente. Se quiser deixar o purê ainda mais cremoso, experimente misturar uma colher de sopa de creme de castanha de caju. Para variar o sabor, use batata-doce ou mandioca no lugar da batata comum.

Benefícios Nutricionais

Este purê sem leite é uma ótima fonte de carboidratos complexos que fornecem energia de forma gradual. O azeite de oliva adiciona gorduras saudáveis, boas para o coração e para a pele. Além disso, o uso do alho traz propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, fortalecendo o sistema imunológico. Uma escolha nutritiva e saborosa para toda a família!

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