Se você é fã de um bolo de cenoura com uma cobertura que não escorre, esta receita é perfeita para você! A cobertura durinha traz aquela textura especial que faz toda a diferença na hora de saborear o bolo. Além de ser fácil de fazer, ela combina o sabor irresistível do chocolate com a cremosidade ideal, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de sabor. Você vai poder surpreender sua família com uma cobertura que une tradição e praticidade em um só preparo.

Cobertura Bolo De Cenoura Durinha

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Total: 20
Serve: 8 1x
Dieta: vegetariana

Description

Aprenda a fazer uma cobertura durinha e cremosa para bolo de cenoura, tradicional e prática, que vai deixar seu bolo irresistível e perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

Quantidade

1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de achocolatado em pó (tipo Nescau)
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres de sopa de leite integral
1 colher de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

Em uma panela média, coloque a manteiga, o achocolatado em pó, o açúcar e o leite. Misture bem em fogo baixo para que todos os ingredientes se incorporem sem queimar.
Acrescente o amido de milho, dissolvido em um pouco do leite para evitar grumos, e continue mexendo vigorosamente com um fouet ou colher de pau para que a mistura engrosse uniformemente.
Quando a cobertura começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme, após cerca de 8 a 10 minutos), desligue o fogo. A textura deve estar encorpada, brilhante e com consistência que permita espalhar sem escorrer.
Espere a cobertura esfriar um pouco para não derreter o bolo ao aplicar. Com uma espátula, espalhe cuidadosamente sobre o bolo de cenoura já frio, formando uma camada uniforme e com leve textura firme.
Deixe a cobertura endurecer à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir para que ela fique durinha e com aquele toque irresistível.

Dicas e Notas da Receita

Para garantir que a cobertura fique com a textura ideal, é fundamental o ponto de brigadeiro mais firme, então mexa sem parar e de preferência em fogo baixo para não queimar. Caso a mistura fique muito líquida, adicione um pouco mais de amido de milho diluído e cozinhe por mais alguns minutos.

Você pode substituir o achocolatado por cacau em pó, porém a quantidade de açúcar deve ser ajustada para manter o sabor equilibrado. Essa cobertura é perfeita para bolos de cenoura, mas também funciona bem com bolos simples de chocolate ou fubá.

Guarde o bolo coberto em local fresco e evite refrigerar para não endurecer demais a cobertura. Caso queira preparar a cobertura com antecedência, ela pode ser guardada na geladeira por até 3 dias; basta aquecer um pouco para amolecer antes de usar.

Temo de Preparo: 10
Tempo de Cozimento: 10
Cateoria: Cobertura para bolo
Cozinha: Brazilian

Nutrição

Calorias: 120