Se você está procurando uma sobremesa que combine praticidade e sabor, o pudim de maizena é a escolha perfeita. Esta receita faz sucesso em qualquer ocasião e traz aquele gostinho da culinária caseira que lembra as melhores memórias da infância. Além de ser fácil de preparar, o pudim é super cremoso, deixando qualquer um com água na boca. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa delícia que você pode fazer em poucos minutos!

Pudim De Maizena

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Total: 95
Serve: 8 1x
Dieta: vegetariano

Description

Aprenda a fazer um Pudim de Maizena fácil e cremoso, receita tradicional brasileira que combina praticidade e sabor irresistível.

Ingredientes

Quantidade

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum (usar a lata de leite condensado como medida)
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de açúcar para a calda

Modo de Preparo

Comece preparando a calda: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa delicadamente para derreter o açúcar até obter um caramelo dourado homogêneo. Evite mexer com força para não cristalizar. Assim que a calda estiver pronta, despeje cuidadosamente em uma forma de pudim (aproximadamente 20 cm de diâmetro) e espalhe para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Esse cuidado garante que seu pudim fique lisinho e cremoso.
Despeje a mistura na forma caramelizada com cuidado para não remover a calda das laterais. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a água do banho-maria entre no pudim.
Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria) até a metade da forma. Esse processo garante que o pudim cozinhe lentamente e fique com textura perfeita.
Asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo ou com poucas migalhas. Se necessário, deixe mais 10-15 minutos, mas cuidado para não ressecar.
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro, para firmar e realçar o sabor.
Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda para soltar o pudim e vire a forma sobre um prato grande. A calda escorrerá, deixando seu pudim lustroso e irresistível.

Dicas e Notas da Receita

Uma dica importante para garantir que seu pudim não fique com furinhos é bater a mistura suavemente, evitando a formação de bolhas de ar. Caso prefira um pudim menos doce, reduza um pouco o açúcar da calda ou use leite condensado light.

Você pode variar o sabor adicionando raspas de limão ou laranja à mistura antes de bater, trazendo um toque cítrico que combina perfeitamente com a textura cremosa do pudim.

Para armazenar, mantenha o pudim refrigerado em recipiente fechado por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode ser comprometida.

Sirva seu pudim de maizena acompanhado de frutas frescas ou uma calda de frutas vermelhas para uma versão mais sofisticada e colorida.

Temo de Preparo: 20
Tempo de Cozimento: 75
Cateoria: Sobremesa
Cozinha: Brazilian

Nutrição

Calorias: 250