Se você ama sushi e quer se aventurar na culinária japonesa em casa, essa receita de Sushi Uramaki Tradicional é perfeita para você. Além de ser uma preparação que impressiona pela apresentação e sabor, o uramaki traz a versatilidade de recheios que você pode adaptar ao seu paladar. Prepare-se para aprender um prato que vai transformar sua experiência gastronômica e trazer aquele toque especial para suas refeições.

Sushi Uramaki

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Total: 55
Serve: 4 1x
Dieta: vegetarian optional

Description

Aprenda uma receita tradicional e irresistível de Sushi Uramaki com arroz temperado, salmão fresco, pepino e abacate. Preparação prática para um prato autêntico da culinária japonesa.

Modo de Preparo

Lave o arroz para sushi em água fria até a água sair transparente, para remover o excesso de amido. Isso garante um arroz solto e com a textura ideal.
Deixe o arroz escorrer por 15 minutos. Em seguida, cozinhe o arroz com 2 ½ xícaras de água na panela de arroz ou no fogão, em fogo médio, até começar a ferver. Reduza para fogo baixo e cozinhe por 15 minutos. Deixe descansar tampado por 10 minutos sem abrir a panela.
Enquanto o arroz cozinha, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal em uma panela pequena e aqueça até dissolver. Reserve para esfriar.
Transfira o arroz cozido para um recipiente largo (de preferência de madeira) e espalhe a mistura de vinagre sobre ele. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de corte para não amassar o arroz. Deixe o arroz esfriar em temperatura ambiente, cobrindo com um pano úmido.
Coloque a esteira de bambu sobre uma superfície limpa e cubra com filme plástico para evitar que o arroz grude. Coloque uma folha de alga nori sobre a esteira.
Espalhe uma camada fina e uniforme do arroz sobre a alga, cobrindo toda a superfície. Polvilhe o gergelim torrado sobre o arroz para dar crocância e sabor.
Com a alga virada para baixo, vire cuidadosamente para que o arroz fique por baixo e a alga para cima. Isso é a assinatura do uramaki, que tem o arroz por fora.
No centro da alga, disponha tiras de salmão, pepino e abacate. Evite colocar muito recheio para facilitar o fechamento e manter o formato.
Usando a esteira, comece a enrolar firmemente, pressionando para compactar o sushi sem esmagar. Continue enrolando até formar um rolo fechado e firme.
Com uma faca afiada e umedecida, corte o rolo em 8 pedaços iguais. Limpe a faca entre os cortes para garantir fatias perfeitas e evitar que o arroz grude.
Sirva os uramakis em um prato bonito e acompanhe com molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva. Aproveite a combinação de sabores e texturas.

Dicas e Notas da Receita

O arroz para sushi é a base fundamental para o sucesso do uramaki, por isso siga os cuidados no preparo para obter a textura ideal, nem muito úmido nem seco. Utilizar vinagre de arroz de qualidade também faz toda a diferença no sabor final.

As variações do recheio são infinitas: você pode substituir o salmão por atum, kani, ou até opções vegetarianas como manga e cream cheese, tornando a receita versátil para diferentes paladares.

Para conservar, mantenha os uramakis cobertos na geladeira por até 24 horas, evitando que o arroz resseque. Idealmente, consuma no mesmo dia para melhor sabor e frescor.

Sirva seu sushi com molhos e acompanhamentos tradicionais para uma experiência completa e autêntica. Invista em uma apresentação caprichada para encantar a todos, seja em um jantar especial ou em um encontro casual em casa.

Temo de Preparo: 30
Tempo de Cozimento: 25
Cateoria: Prato Principal
Cozinha: Brazilian